Insight 1-ый Красногвардейский пр-д, 21 стр. 2 +7 (495) 777-7111
Голосуй! Поддержи любимый ресторан!
О ресторане

Insight расположен на 84 этаже башни «ОКО» - это самый высокий ресторан и бар Европы. Из его окон открывается лучший вид на Москву.

Инсайт (от англ. insight — озарение, прозрение) — это состояние, которое часто называют озарением, несравнимая яркая эмоция, из области чуда. Менделеев ощутил его во сне, Ньютон под яблоней, а Архимед в ванной. Его испытывали Будда и Конфуций, Ницше и Кафка. Благодаря кратковременным эмоциональным озарениям люди могут навсегда изменить свой внутренний, а потом и окружающий мир. Эмоциональную красоту и пользу явления «инсайт» может оценить каждый, поднявшись на 84 этаж башни ОКО, в ресторан деликатесов Insight.

Лучший молодой повар России-2018, – Александр Райлян возглавил кухню ресторана Insight на 84-м этаже башни ОКО в Москва-Сити. На смену дорогой и статусной Паназии пришли яркие и смелые сочетания вкусов, остроумные комбинации и оригинальные рецепты. Insight встречает весну с новым меню – авторским, приправленным пряными нотками Азии, а местами и вовсе хулиганским.

Превратить борщ в том ям, спрятать устрицу в креме из сельдерея или подать буррату с кофе – молодой шеф находит новую гармонию в самых неожиданных комбинациях вкусов. Его борщ с креветками и кокосовым молоком это эволюция классического рецепта борща на мясном бульоне со свеклой, капустой и морковью, который на удивление гармонично зазвучал в сочетании с острой пастой том ям, кокосовым молоком, креветками, галангалом и нотками лайма. Рагу из курицы и креветок в версии Александра Райляна – концептуальные открытые равиоли в морковном тесте, где в нежной сладковатой начинке прячутся пронзительно-хрустящие маринованные шиитаке. А обязательная в этом сезоне цветная капуста лаконично и смело подана с соусом унаги, кунжутной заправкой и бобами васаби. 

В основе интерьерного решения от Андрея Цыганкова два направления – natural design и иммерсивность. 

Отделка, мебель и элементы декора вызывают прямые ассоциации с лесом и природой. Световые и звуковые решения работают на то, чтобы полностью менять картину пространства с течением времени. Здесь применяется грандиозное количество проекционного оборудования, 3d-mapping, micromapping и светодиодные панели. Колонны из светопрозрачного бетона «оживают», на них распускаются цветы или плавают, как в океане, медузы 

Специальное предложение!

Закажи дегустационный сет и получи возможность приобрести кофе новой коллекции Barista Creations до начала старта официальных продаж в бутиках Nespresso. Подробности и другие предложения для гостей Nespresso Gourmet Weeks на сайте nespresso.ru

Дегустационный сет
  • 1
    Буратта с кофе, грушей и розмарином
  • 2
    Утка с тыквой и ванилью
  • 3
    Орзо с цветной капустой и гребешком
  • 4
    Дегустационный сет вы можете завершить эспрессо, капучино или латте Nespresso